Фізіологія пізнього прийому їжі:їжа,сон,жкт.
Автор: Дмитро Пікуль
Дуже коротенько, про черговий відомий дієтичний міф про те, що на ніч є не можна, що мовляв ШКТ, підшлункова залоза та органи травлення не працюють як слід у період сну/вночі.
Так ось, існує кілька цікавих досліджень з цього питання [1,2]. Цілком цитувати їх сенс не бачу, озвучу тезово. Посилання на них, як завжди наведено в кінці нотатки, кому цікаво, ті можуть почитати детальніше самостійно.
Загальний зміст з обох досліджень такий, так, природно, під час сну відбуваються: зниження слиновиділення, частоти ковтання, знижується тиск верхнього стравохідного сфінктера, і кількість первинних скорочень стравоходу, але все це не носить як патологічний характер, щоб можна було говорити про те , що шлунково-кишковий тракт у нічний час не здатний нормально справлятися з їжею, що потрапляє в шлунок напередодні сну.
Що стосується випорожнення шлунка, то ця характеристика залежить швидше за все від індивідуальних циркадних ритмів, а не від самого наявності чи відсутності сну як такого. Так є дані, що випорожнення шлунка під час швидкої фази сну збільшується і сповільнюється в момент глибокої фази сну, і є дані, що випорожнення уповільнюється в обидві фази сну. Досліди з твердою їжею показали, що вночі спорожнення шлунка відбувається швидше, ніж під ранок.
Секреція шлункового соку, знову ж таки залежить від індивідуальних циркадних ритмів, і найвища секреція спостерігається між 22 годинами та 2 годинами ночі, незалежно від того спить людина чи ні. На даний момент немає свідчень, які підтверджують, що сон впливає на секрецію шлункового соку. І цьому процесі має чимале значення нормальна секреція гормону мелатоніну, т.к. мелатонін інгібує вивільнення шлункової кислоти, сприяє нормалізації кровотоку шлунка, покращує регенерацію та впливає на розвиток слизової тканини шлунка, та висоти ворсинок, загальної товщини слизової оболонки та поділ клітин.
Перистальтика тонкого кишечника навіть вища у нічний час ніж у денний. І перистальтика кишечника як така може впливати на сон, тобто. коли після їжі (не важливо, увечері, вдень ... ) з'являється сонливість, це в тому числі може відбуватися за рахунок сигналів, що посилаються ЦНС при розтягуванні кишечника, і супроводжується секрецією гормону холецистокініну.
Не виявлено взаємозв'язок між прийомом їжі, сном та негативними змінами секреції гастрину, нейротензину, пептиду YY, гормонів підшлункової залози, поліпептиду, амілази та протеази. Тобто. цей процес не залежить ні від фаз сну, ні від сну як такого в принципі, а прив'язаний до їди та її перетравлення/ засвоєння.
А ще є таке поняття як адаптація організму до умов, що систематично повторюються, тобто. якщо ми звикли їсти на ніч, то тіло підлаштовується під такий прийом їжі і запускає необхідні ланцюжки реакцій, щоб процес йшов як слід. І випереджаючи бажання будь-кого звинуватити мене в пропаганді нажиратися на ніч, відразу скажу, що тут все як завжди, я розглядаю ситуацію розумного дієтичного контролю за цільовою калорійністю свого збалансованого раціону. Але навіть якщо не брати цей важливий фактор у розрахунок, чисто з фізіологічної точки зору, ШКТ, підшлункова залоза та органи травлення працюють так як їм і належить у необхідних для виконання своїх функцій рамках, як у період неспання, так і в період сну/вночі .
Автор: Дмитро Пікуль
Дуже коротенько, про черговий відомий дієтичний міф про те, що на ніч є не можна, що мовляв ШКТ, підшлункова залоза та органи травлення не працюють як слід у період сну/вночі.
Так ось, існує кілька цікавих досліджень з цього питання [1,2]. Цілком цитувати їх сенс не бачу, озвучу тезово. Посилання на них, як завжди наведено в кінці нотатки, кому цікаво, ті можуть почитати детальніше самостійно.
Загальний зміст з обох досліджень такий, так, природно, під час сну відбуваються: зниження слиновиділення, частоти ковтання, знижується тиск верхнього стравохідного сфінктера, і кількість первинних скорочень стравоходу, але все це не носить як патологічний характер, щоб можна було говорити про те , що шлунково-кишковий тракт у нічний час не здатний нормально справлятися з їжею, що потрапляє в шлунок напередодні сну.
Що стосується випорожнення шлунка, то ця характеристика залежить швидше за все від індивідуальних циркадних ритмів, а не від самого наявності чи відсутності сну як такого. Так є дані, що випорожнення шлунка під час швидкої фази сну збільшується і сповільнюється в момент глибокої фази сну, і є дані, що випорожнення уповільнюється в обидві фази сну. Досліди з твердою їжею показали, що вночі спорожнення шлунка відбувається швидше, ніж під ранок.
Секреція шлункового соку, знову ж таки залежить від індивідуальних циркадних ритмів, і найвища секреція спостерігається між 22 годинами та 2 годинами ночі, незалежно від того спить людина чи ні. На даний момент немає свідчень, які підтверджують, що сон впливає на секрецію шлункового соку. І цьому процесі має чимале значення нормальна секреція гормону мелатоніну, т.к. мелатонін інгібує вивільнення шлункової кислоти, сприяє нормалізації кровотоку шлунка, покращує регенерацію та впливає на розвиток слизової тканини шлунка, та висоти ворсинок, загальної товщини слизової оболонки та поділ клітин.
Перистальтика тонкого кишечника навіть вища у нічний час ніж у денний. І перистальтика кишечника як така може впливати на сон, тобто. коли після їжі (не важливо, увечері, вдень ... ) з'являється сонливість, це в тому числі може відбуватися за рахунок сигналів, що посилаються ЦНС при розтягуванні кишечника, і супроводжується секрецією гормону холецистокініну.
Не виявлено взаємозв'язок між прийомом їжі, сном та негативними змінами секреції гастрину, нейротензину, пептиду YY, гормонів підшлункової залози, поліпептиду, амілази та протеази. Тобто. цей процес не залежить ні від фаз сну, ні від сну як такого в принципі, а прив'язаний до їди та її перетравлення/ засвоєння.
А ще є таке поняття як адаптація організму до умов, що систематично повторюються, тобто. якщо ми звикли їсти на ніч, то тіло підлаштовується під такий прийом їжі і запускає необхідні ланцюжки реакцій, щоб процес йшов як слід. І випереджаючи бажання будь-кого звинуватити мене в пропаганді нажиратися на ніч, відразу скажу, що тут все як завжди, я розглядаю ситуацію розумного дієтичного контролю за цільовою калорійністю свого збалансованого раціону. Але навіть якщо не брати цей важливий фактор у розрахунок, чисто з фізіологічної точки зору, ШКТ, підшлункова залоза та органи травлення працюють так як їм і належить у необхідних для виконання своїх функцій рамках, як у період неспання, так і в період сну/вночі .